Der Geschmack steckt in den Köpfen

Der Geschmack von Shrimps steckt in den Köpfen. Deshalb eignen sich diese besonders gut zur Herstellung eines schmackhaften Shrimps-Fond. Ergänzt mit Karotten, Sellerie, Noilly Prat und weiteren Zutaten wird daraus der neue Jus de Crevette von Le Saucier, der im Webshop erhältlich ist. Er gelangt bequem per Kurierdienst in sechs Gläsern à 200 Gramm zu Ihnen und eignet sich gut, um eigene Gerichte mit einem schmackhaften Fond aufzuwerten oder mit einer Sauce zu verfeinern.

Der Jus de Crevette ist aber auch ein weiterer Pfeiler unseres No-Foodwaste-Konzepts: Während aus dem Fleisch von SwissShrimps mit Makeln Quadrolini zubereitet werden, schafft Fabian Lange, der Saucenkoch, einen geschmackvollen Fond aus den Shrimpsköpfen.

Fabian Lange und sein Unternehmen Le Saucier stehen für überzeugenden Geschmack, viel Liebe und Leidenschaft sowie die besten Zutaten. Als Koch in der Spitzengastronomie weiss er, wie ein hervorragender Jus schmeckt und wie man ihn zubereitet: Er benötigt bis zu 22 Zubereitungsschritte, bis der Jus schliesslich zu den Kundinnen und Kunden gelangt.

Der Jus eignet sich gut, um eine Zucchetti-Tarte mit SwissShrimps oder eine Soba-Nudel-Suppe zu kochen. Und wer gerne selbst einen Fond herstellen möchte, findet hier das Rezept.