Route Gourmande: SwissShrimps confiert

Nach dem ersten Gang auf Schloss Burgdorf gings runter in die Altstadt. Die dritte Station führte die Besucherinnen und Besucher ins Casino Theater Burgdorf. Hier hatten die SwissShrimps ihren Auftritt.

Auszug aus der Menükarte:

*

SwissShrimp confiert

Karotte und Ingwer

Dashi und Nussbutter

*

Au Clos 2021 – AOC Lavaux Chasselas

*

Der feine Geschmack der confierten SwissShrimps kam, begleitet von Karotten und Ingwer, richtig gut zur Geltung. Unterstrichen wurde der typische Shrimp-Geschmack von Dashi, einer Brühe, die in vielen beliebten japanischen Speisen verwendet wird. Verantwortlich für diese Kreation ist der preisgekrönte Koch Norman Hunziker.

Der Weisswein, der dazu serviert wurde, stammt aus dem Cave Joly, einem Weingut, das von der Winzerfamilie Joly in Grandvaux (Lavaux) betrieben wird.

Route Gourmande 2022

Die Veranstaltungsreihe Route Gourmande findet jedes Jahr an verschiedenen Orten im und ums Seeland statt. Organisator Boris Walker von Gustofestival beschreibt die Route Gourmande so: Es dreht sich alles um kulinarische Inszenierungen und den Lifestyle «Bon Vivant». Im Mittelpunkt stehen gutes Essen und Genuss.

Auch wer die Route Gourmande in Burgdorf verpasst hat, kann sich freuen: Es gibt dieses Jahr noch zwei weitere Termine:

• Sonntag, 28. August 2022: Aarberg
• Sonntag, 4. September 2022: Rheinfelden

Auf der Route werden die Gäste von einem Tourguide begleitet, der Anlass dauert ca. dreieinhalb Stunden.

Informationen: www.gustofestival-routegourmande.ch