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Route Gourmande: SwissShrimps confiert

Sonntag, 21. August 2022 – Schon zum dritten Mal führte die Route Gourmande ihre Gäste nach Burgdorf. Hier wurden Sie im Schloss Burgdorf empfangen, mit herrlichem Ausblick ins Emmental.

Casino Theater Burgdorf, die dritte Station dieser Route Gourmande: Spitzenkoch Norman Hunziker serviert confierte SwissShrimps.
Casino Theater Burgdorf, die dritte Station dieser Route Gourmande: Spitzenkoch Norman Hunziker serviert confierte SwissShrimps.

Nach dem ersten Gang auf Schloss Burgdorf gings runter in die Altstadt. Die dritte Station führte die Besucherinnen und Besucher ins Casino Theater Burgdorf. Hier hatten die SwissShrimps ihren Auftritt.

Auszug aus der Menükarte:

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SwissShrimp confiert

Karotte und Ingwer

Dashi und Nussbutter

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Au Clos 2021 – AOC Lavaux Chasselas

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Der feine Geschmack der confierten SwissShrimps kam, begleitet von Karotten und Ingwer, richtig gut zur Geltung. Unterstrichen wurde der typische Shrimp-Geschmack von Dashi, einer Brühe, die in vielen beliebten japanischen Speisen verwendet wird. Verantwortlich für diese Kreation ist der preisgekrönte Koch Norman Hunziker.

Der Weisswein, der dazu serviert wurde, stammt aus dem Cave Joly, einem Weingut, das von der Winzerfamilie Joly in Grandvaux (Lavaux) betrieben wird.

Los ging die Route Gourmande im Schloss Burgdorf, die letzte Station war im Museum Franz Gertsch. Dazwischen: heitere Stunden gefüllt mit kulinarischen Überraschungen und Weinen aus der nahen und weiteren Umgebung.
Los ging die Route Gourmande im Schloss Burgdorf, die letzte Station war im Museum Franz Gertsch. Dazwischen: heitere Stunden gefüllt mit kulinarischen Überraschungen und Weinen aus der nahen und weiteren Umgebung.

Route Gourmande 2022

Die Veranstaltungsreihe Route Gourmande findet jedes Jahr an verschiedenen Orten im und ums Seeland statt. Organisator Boris Walker von Gustofestival beschreibt die Route Gourmande so: Es dreht sich alles um kulinarische Inszenierungen und den Lifestyle «Bon Vivant». Im Mittelpunkt stehen gutes Essen und Genuss.

Auch wer die Route Gourmande in Burgdorf verpasst hat, kann sich freuen: Es gibt dieses Jahr noch zwei weitere Termine:

  • Sonntag, 28. August 2022: Aarberg
  • Sonntag, 4. September 2022: Rheinfelden

Auf der Route werden die Gäste von einem Tourguide begleitet, der Anlass dauert ca. dreieinhalb Stunden.

Informationen: www.gustofestival-routegourmande.ch

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