Der Culinary Director des Bürgenstocks kombiniert die SwissShrimps mit Fenchel und sardischen Fregola aus Hartweizengriess. Ein köstliches Gericht, das mit italienischer Küche Urlaubsgefühle auf den heimischen Tisch bringt.
Mike Wehrle hat schon auf drei Kontinenten gekocht. Jetzt ist er der Culinary Director von fünf GaultMillau-Restaurants auf dem Bürgenstock.